Čočka červená půlená

Čočka má malý obsah tuků, je bohatá na bílkoviny, díky vláknině rychle zasytí  a pomáhá vylučování škodlivých látek z těla. Obsahuje také lecitin, který prospívá mozku. Saponiny v čočce obsažené snižují riziko rakoviny a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Škroby z luštěnin se (díky vysokému obsahu vlákniny) vstřebávají pomalu, což je příznivé (nejen) pro diabetiky. Má vysoký obsah železa, selenu, fosforu, zinku a vitamínu B6.

Je výborná v kombinaci s bobkovým listem, bazalkou nebo tymiánem.

Červená čočka půlená je uvařená již za 10 minut, proto je velice vhodná i do polévek. Nemá slupku, je tedy velice dobře stravitelná, je vynikjící v kombinaci s rýží či celozrnným chlebem. Dobře se hodí jako první koncentrovanější zdroj bílkovin pro miminka.

Energetická hodnota (na 100 g): 1325 kJ/312 kcal, bílkoviny 24g, sacharidy 51 g (z toho cukry 2,4),  tuky 1,3g, vláknina 3,9 g