Postup výroby biopotraviny
Při pěstování biopotravin nesmí být užito chemických hnojiv, ošetřovacích prostředků a jiných látek, které narušují životní prostřední nebo se v něm přirozeně nevyskytují. Každý producent biopotravin nebo bioproduktů musí mít uzavřenou řádnou smlouvu o kontrole biokvality s úředně uznávanou kontrolní organizací, která u celého procesu výroby biopotravin kontroluje dodržování zákonem stanovených směrnic pro ekologické zemědělství. Základním právním předpisem, který v České republice upravuje zásady ekologického zemědělství, je zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství vydaný Ministerstvem zemědělství a Nařízení Rady EHS č. 2092/91. Kromě tohoto mohou mít jednotlivé svazy ekozemědělců vlastní směrnice upravující produkci biopotravin, které však nesmí být v rozporu s výše uvedenými zákony a slouží výhradně pro další zvýšení kvality produkce biopotravin (bioprodukce). V případě, že je producent certifikován jako bioprovoz a při výrobě soustavn a bez výjimky dodržuje předepsané směrnice, je oprávněn své zboží označit jako bioprodukt či biopotravina.
Jednoduše řečeno můžeme říci, že biopotraviny jsou potraviny vyrobené z bioproduktů, tj. produktů kontrolovaného ekologického zemědělství, což je velmi pokrokový způsob hospodaření s kladným vztahem k půdě, rostlinám, zvířatům a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek. Z těchto bioproduktů poté vznikají biopotraviny, které poté putují k Vám na Váš stůl.
